Στην Γερμανία, το πιο γνωστό έθιμο αυτή την μέρα είναι οι πομπές των παιδιών με φαναράκια (Laternenumzug). Το βράδυ της 11ης Νοεμβρίου, παιδιά βγαίνουν στους δρόμους κρατώντας χειροποίητα χάρτινα φαναράκια (Laternen) και τραγουδώντας για τον Άγιο Μαρτίνο. Σε μερικές πόλεις, γίνεται αναπαράσταση της σκηνής όπου ο Άγιος προπορευόμενος της πομπής, μοιράζεται τον μανδύα του με έναν φτωχό άνθρωπο.

Η παράδοση έχει τις ρίζες της στον Μεσαίωνα και συνδέεται άμεσα με την ιστορία του Αγίου Μαρτίνου, που η πράξη του έγινε σύμβολο καλοσύνης και αλληλεγγύης. Έτσι, τα φαναράκια που κρατούν τα παιδιά δεν είναι απλώς διακοσμητικά, αλλά συμβολίζουν το φως της προσφοράς και της ελπίδας μέσα στο σκοτάδι του χειμώνα.

Μετά την πομπή, μοιράζουν ψωμάκια ή γλυκίσματα (γνωστά ως Weckmann ή Stutenkerl), ενώ ακόμη ένα χαρακτηριστικό της ημέρας είναι το γιορτινό τραπέζι με ψητή χήνα, γνωστή ως Martinsgans.